O envelhecimento é um processo natural que envolve mudanças físicas, neuropsicológicas e sociais, afetando a qualidade de vida dos idosos. A prevalência de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e as neurodegenerativas, associadas à demência, aumenta com a idade. A demência, particularmente, está associada ao comprometimento cognitivo, dependência e solidão contribuindo para o uso simultâneo de vários medicamentos. A literatura vem demonstrando uma relação entre a disfunção cognitiva em idosos e alterações no fluxo salivar e xerostomia. Logo, o objetivo do presente estudo foi revisar estudos epidemiológicos a respeito da secreção do fluxo salivar e a xerostomia correlacionando-os com casos diagnosticados de demência. Para tal, foram consultados os bancos de dados da Biblioteca Virtual em Saúde, Medline/Pubmed e Scopus, coletando 323 estudos de pesquisa científica publicados em inglês e português nos últimos 30 anos. Incluiu-se estudos epidemiológicos do tipo observacionais que avaliaram a secreção salivar e/ou a xerostomia e/ou a relação entre essas duas variáveis e a utilização de medicamentos em pacientes idosos com demência e excluiu-se estudos que não buscaram avaliar pelo menos um parâmetro bucal relacionado a mensuração da secreção salivar e/ou xerostomia em pacientes idosos com demência e estudos sem a presença de um grupo controle. Desta forma, somente 07 estudos demonstraram que idosos com demência quando comparados aos idosos saudáveis apresentaram maior redução da secreção salivar e/ou sensação de boca seca. Além de apresentarem maior consumo de medicamentos xerostômicos como anti-hipertensivos e antidepressivos. Concluiu-se que a redução do fluxo salivar é maior em idosos com Alzheimer e o uso de medicamentos pode aumentar o desenvolvimento de sinais e sintomas relacionados à xerostomia e hipossalivação, contudo, são necessários novos estudos epidemiológicos que verifiquem a relação direta entre estas variáveis.